Tomo's bakery&cafe

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おばあちゃんお弁当

バレンタインで忙しかったので先週の記事をUPしてませんでした💦

2/6(月)に、またまたおばあちゃんの妹さんが おばあちゃんの髪の毛✂と髪染めをしてくれるので尋ねてくれていました。
なので、こんなお弁当を用意してから出勤しましたよ~✂💈

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この日は、次男は大学に行かない日なのでお弁当は おばあちゃんと妹さんと次男の3人分です。
で、おばあちゃんの妹さんにもオレンジピールをお土産📦に持って帰ってもらおうと思って 前の晩にまたまたこれを作ってました。

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これで、ほんとにほんとにうちのオレンジ類はなくなりました。今回はだいだい、八朔、グレープフルーツ、の三種類MIXです。

だから三男の高校弁当もおんなじのです。
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2/7(火)……銀だらの煮付け弁当🐟
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茶色いお弁当でしたね(~_~;)

2/8(水)……挽き肉炒飯のマタゴかけと、豚肉のトマト煮込み弁当
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2/9(木)……オムレツ弁当
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挽き肉をいっぱい買ってて、まだ余っていたので この日はオムレツにして残りの挽き肉を使いきりました☀

2/10(金)……サンドウィッチと野菜スープのお弁当
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そして、この週末はバレンタイン仕事と次男のお友達のお泊まり会があって忙しく過ごしていました。

2/13(月)………太巻き弁当
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今回は、まぐろ、サーモン、甘い卵焼き、きゅうり、カニかま、大葉、たらこ、すじこ、をいろんな組み合わせで作ってあります。

2/14(火)……ナポリタンと生姜焼き丼ぶり弁

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で、この日、旦那さまの戴いてきたバレンタインの品々。

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すごーいですね~\(^^)/ このバレンタインで世の中のチョコは いったい日頃の何倍の消費になっているんでしょうね~011.gif
毎日、ちょっとずつ戴いてます🎵😍🎵

2/15(水)……カツ丼弁当

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この日の夜に、こんなの焼いてました。

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2/16(木)……オムライス弁当

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これは、かなりの手抜き、雑ですね~(x_x)
なんの文句も言わずに綺麗に食べてくる三男に感謝(^∧^)

2/17(金)……ジャガ芋の豚肉巻き弁当

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はい、やっと二週間分のUPが出来ました、ホット.
今日はよる、飲み会に行ってきまーす(^з^)-☆



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# by sinco1111 | 2017-02-18 08:55 | お弁当とパン | Comments(4)

2017💜バレンタイン

今年も会社の方々に配りまくりました❗❗
私は会社の人25人に配りたくて、さらにいつもの仲良しさんの娘ちゃんの友チョコ10人分くらい、も頼まれていたので週末の土日にずーっとずーっと作っていました。

まず最初に作ったのは栗の渋川皮煮入りのパウンドケーキです。

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それから、アポロチョコ。

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チーズケーキも これ⬇を2台焼きました。
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そしてクッキーはお気に入りのgakoちゃんクッキーです。
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ここまでが2/11(土)の作品たちです。
そして日曜日にはメロンパンを36個焼いてました。
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18個を一度に焼いて、さらに18個分を捏ねて発酵させて……
18個はチョコチップ入りメロンパンに、18個は普通のメロンパンにしました。

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あと、アイシングとチョコかけのこんなクッキーも。
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それで、この土日に作った作品たちは無事に2/13(月)に会社で配って来ました。
わたしは、この2/12の日曜日はとーってもとーっても忙しい一日を過ごしているのに、なのに、なのにね、次男から大学のお友だちを6人も泊めたいって、ずいぶん前に言われてまして😓
それで、夜ご飯も朝ごはんも食べると言われてまして(@_@)
頑張りましたよ、わたし066.gif

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⬆これが、皆さんで夜ご飯を食べるの図。

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⬆これが次男を含め男子7人の朝ごはん。
酢飯三合を2回炊いて太巻き10本作りました。
当然、三男のこの日のお弁当も、おんなじの。
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それで、この月曜日は会社から家に帰ってきてから、夜に、会社の仲良しさんと その娘ちゃんを家に呼んで更に12人分の詰め合わせを作成して無事に今年のバレンタイン仕事は終わりました024.gif

では、また来年ね💜




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# by sinco1111 | 2017-02-15 07:56 | 私のおやつ | Comments(8)

恵方巻き弁当

あっという間に2月になりましたね、、、

今週は酢飯弁当づくしの週となりました(笑)

1/31(火)……雑な太巻き弁当

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月曜日の夜ご飯が終わったあとで、酔っぱらいながら 「あっ!明日のお弁当作りをちょっとしておこう❗❗」って気持ちになって、太巻きを作りたくなって まずお米を研いで 厚焼き玉子を焼いて、干し椎茸を戻して甘く煮て、モロッコいんげんを茹でて細切りにして、カニかま、しそ、明太子と一緒に炊きたてのご飯で太巻きを作りました。で、カットしてお皿に並べてラップして そのまま睡魔に襲われて爆睡……💣💤

火曜日の朝、起きてみたら、あらーーー(~_~;)こんなに雑な巻き方だったのね015.gif ま。いっか、、、と言うワケでこんなお弁当でした。

そして、この火曜日の夜も 夜ご飯が終わったら明日のお弁当の準備しておこう~\(^^)/って気持ちになって、うどの皮のきんぴらと、油揚げを煮てました。
2/1(水)……お稲荷さん弁当

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昨日の太巻きに続いてこの日も酢飯のお弁当となりました。

で、この日も夜ご飯が終わってからなんか作ろう~って気持ちになって うどの中身と油揚げの煮物と カリフラワーの茹でたのと 栗きんとんを作ってました。

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2/2(木)……残りご飯でほうれん草と白ネギの炒飯弁当

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これは、次男の大学弁当です。
テスト中だそうで、お弁当持ってきたいと言われました、

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これは、私の会社弁当です。サンドウィッチ大好き💓♥❤

そして、いよいよ明日は恵方巻きだわーって事で木曜日は仕事が終わってから西友に買い物に行きました。

2/3(金)……恵方巻き弁当

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この日も大学の図書館でレポート書くからお弁当欲しい、、、と言われたのでお弁当二つ作りました。

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ほらー、お酒を飲んでいないと綺麗に巻けるじゃーん😁(笑)
これは、私の会社弁当としても持っていきました🎵

そして、金曜日は夜ご飯が終わってからまたまた、オレンジピール作りをしていました。土曜日に三男の高校の役員会があって、そこで配りたかったのでね(^з^)-☆

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八朔のオレンジピールより、よりオレンジ色のピールが出来ました❗❗ これは、橙(だいだい)と言う果物です。

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昨日、15人分ラッピングして持っていきました012.gif
大好評でした、満足まんぞく(爆笑)

では、今日もまたまた明日のお弁当の仕込みをしておこう~っと029.gif


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# by sinco1111 | 2017-02-05 08:51 | お弁当だけ | Comments(4)

ナポリタンコッペパン

昨日は朝ごはんに食べる用に「ナポリタンコッペパン」と、「コーンマヨパン」を焼いてました。

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この間長男が帰って来たときに、パスタ五キロ入りの袋を持って来てくれたのね(゜゜;)\(--;)五キロも❗❗なかなか使い切れないでしょ、、、なので最近パスタ料理がよく登場する我が家です🍝

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昨日はお買い物をする日でピーマンの在庫がなかったので緑を入れるためにほうれん草でナポリタンしてみました。

焼き立てのパン二種類と春雨とほうれん草のスープを作って朝ごはんにしました。

そして今日1/30(月)のお弁当はこちら。

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昨日、三男の冬物コートを買いに二人で出掛けてました。三男が「あーっ、もっと痩せたーい」と言うのでお弁当でお手伝いしてあげようと思ったものの、やせるおかず本から作ってあげたのは「ピーマンの塩昆布炒め」だけ❕鶏肉料理もやせおかシリーズからチョイスしようた思ったけど微妙に足りない材料ばかりで、、、
ま、いっかーーー、と鶏肉の生姜照り焼きとなりました。
やせおか本買ったときは 毎日この本から作ろう❗❗って思ってたのに、もうぜんぜん続いてない😵💧
また、頑張ってみないと、、、



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# by sinco1111 | 2017-01-30 06:49 | お弁当とパン | Comments(4)

オレンジピールの日々

1月14日の土曜日に熊本からこんなお届け物が届きました🍊

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段ボールに山ほどの八朔と、その下には橙が詰め合わせてありました👀‼ その数にほんとに驚きました、八朔は32個、橙は12個もです005.gif 旦那様の会社の熊本支店の敷地内にて取れた八朔たちなんですって❗❗支店の方々ももちろん収穫して持って帰っているようですが、それをわざわざ段ボールに詰めて送ってくれた方が居まして、ほんとにほんとに嬉しくて大喜びでした。
それで、それを戴いてからずーっとずーっとオレンジピール作りをしてました。最初は5個の八朔で作ってみました。

①まず、八朔を四等分にカットして 身と皮を剥がします。
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②皮の中の白い綿をスプーン(グレープフルーツを食べる用の先がギザギザになってるスプーンがよい)で適当にはぎ取ります。肉厚なオレンジピールが好みなので 白い綿を綺麗にはぎ取らないで適度な厚さを残しつつね、、、
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③ゼスターグレーターで、八朔の皮の黒い点々や汚れている表皮を削って綺麗な皮にする。
※ゼスターグレーターをご存じでない方は是非検索してみて🎵オレンジやゆず等の皮を削ってお菓子作りをするのに、これほどまでに綺麗に気持ちよく削れる器具はないと思います‼
はい、こんな皮に仕上がりました。

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④これで、下準備は😉🆗✨ これを三回茹でます。沸騰したお湯に入れて12分茹でて お湯を捨てて、またお湯を沸かして12分茹でてお湯を捨てて、またお湯を沸かして12分茹でてお湯を捨てます。

⑤ザルに上げた中身をタニタで計量します。皮全体の70%の白砂糖で煮ます。鍋に皮全部を入れてひたひたの水を入れて、皮の70%の白砂糖を入れて煮詰めて行きます。煮汁が少し残るまで煮詰めます。50分くらい、かな目安は……煮詰まったら火を止めて朝まで放置、糖分を染み込ませておきます。

それで、煮てる間に剥がされた中身の処理をしてました。私は食べやすいように薄皮も綺麗に剥いてタッパーに入れて冷蔵庫に入れておきたいので。子供やおばあちゃんがすぐに食べれるようにね🍊

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⑥朝まで鍋の中で放置していたピールを好みの太さの細切りにします。それから100度で60分オーブンで焼きます。

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八朔5個でもかなりの量のオレンジピールが出来ます。これを焼き上がりの温かいうちにグラニュー糖をまぶして完成です。

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そして、大好きなラッピング作業……
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全ての仕事は簡単で難しいことはないのですが、ここまでの作業にとても時間がかかります。なので、会社から帰ってから剥いて剥いて削って削って茹でこぼして茹でこぼして、煮詰める➡ここまでを夜にして、朝起きてから細切りにしてオーブンで焼いてグラニュー糖をまぶす、と言う時間配分でやってました。
それで、最初は八朔5個で作ってましたが、作っても作っても段ボールの中の八朔が減らないので、5個での製作を三回したあとは 一回を7個に変更してそれを二回➡ぜんぶで29個の八朔でオレンジピールを15日から23日の間に五回も作ってました066.gif 次男が家に帰ってくると最近まいにち この匂いがするね、、、とオレンジを煮詰めている甘い香りのことをそう言ってました。
オレンジピールは 旦那さん会社の人、もちろん送ってくれた熊本支店の方々、マンションのお隣さん、私の職場の人、役員を一緒にしてた友達、おばあちゃんのデイサービスの友達などなどに配りまくりました058.gifオレンジピール屋さんやれば?とよく言われてました😁(笑)


1/23(月)……あなご丼弁当
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1/24(火)……太焼きそばと牛肉炒め丼

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1/25(水)は高校入試日のために三男はお休みでした。
1/26(木)……焼き鳥とほぐし鮭弁当

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1/27(金)……豚肉の塩昆布炒め丼

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八朔はあと2個になりました、あとは橙ね。これで作るオレンジピールも美味しいのかな❔

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# by sinco1111 | 2017-01-28 07:10 | 私のおやつ | Comments(6)