Tomo's bakery&cafe

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またまた彼女lunch

今日は三男の彼女が遊びに来てました。なので、私はまたまた彼女lunchを作ってました~\(^^)/

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まず、ベーグルを焼きました。どんなパンが好きなの?と事前に聞いたら、チョコチップメロンパンか、ベーグル、だとの事なので よーし💪今度のメニューはベーグルlunchね😊ってことになりました。

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ベーグルと言ったら定番のクリチー&スモークサーモンよね😆
あとは、キャロットラペ、きゃべつのレモン蒸し、小松菜ときんかんとハムのサラダ、海老カツ、ポテトのグリル焼き、クラムチャウダー(写真無し)です。

でね、チョコチップメロンパンも好きなら、それも作るよ、って前もって三男に話していたのですが、金曜日に仕事から帰る時にLINEを見たら
「明日俺がチョコチップメロンパン作ろうかなって思ってる」
と三男から送られて来てて、「えーーー(^^)/\(^^)スゴいじゃーん❗❗」って思わず独りごと言っちゃいましたよ!
なので、せっかくのその気持ち 応援したいので、土曜日の夜ご飯が終わってからイチカラぜーんぶ三男に教えながら作ってもらいました。
まずは、計量から。こーして、あーしてと口だけ参加する私を横に三男に黙々と働かせて……私はパン生地はいつもフープロで混ぜているので、撹拌の終わった生地を触らせてあげたら、「ほーー、スゲー」って嬉しそう。それから一次発酵させて その間にクッキー生地を分割したり。。。せっかく作るのに200gでは家族の試食分がないから倍量の400gで作りました。一次発酵が終わるまでちょっと休憩。1時間後にまた呼んできて(いつも、自分の部屋に閉じこもってる三男なので😒)今度は分割、これもスケールに乗せて三男にぜんぶやらせました。それから真ん丸く綺麗にするのは、手をぐるぐると回してこーやるんだよ、と教えてあげて。今回18個のメロンパンにしたのですが、10個目ぐらいから かなり綺麗に真ん丸に出来るようになりました。なかなか、センスあるよ、君😁

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キッチンの後ろ側がダイニングテーブルの我が家、テーブルで晩酌中の旦那様がこんな写真を撮ってました😲

二次発酵が終わってクッキー生地を被せるのも、グラニュー糖を付けるのもメロンの線を入れるのも、ぜーんぶ三男にやらせて見ました。18個目のメロンパンにグラニュー糖を付けてメロンの線を入れたら、ほー😵💨っとため息💨🙍してました(笑)
これでオーブンに入れて13分だよ、と言ったらその間は自分の部屋に戻らずにリビングに横になって待ってました。

はーい、こんなの出来ました~\(^^)/

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三男ね、メロンの線を深く入れすぎてるなーって思ったから 途中でそれを指摘して、もっと浅めに入れなよと言ったんだけどねーーー、やはり、深めに入れるとクッキー生地が割れてこんな風になっちゃうだね~(;o;)
でも、綺麗に出来てるのもあるよ♪チョコチップメロンパンと、茶色いのはキャラメルチップメロンパンです。
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焼き立てをおばあちゃんと、次男と旦那さん、みんなで試食しましたよ、もちろん三男も食べてました。汚ないけど、味がおいしいからいーやー、って言ってました。私も写真撮ったけど、三男も写真撮ってました。やっぱり、自分で作ると撮りたくなるよね、ウンウン(^-^)
あー、疲れた😵💨って事だったので、ラッピングは翌日に持ち越し。今朝、1個ずつビニール袋に入れてネジネジで留めて➡それもぜーんぶ三男にやらせました。チョコチップのを3個とキャラメルチップのを3個をプレゼント用にしました。あとの残りは彼女lunchの後にスイーツとして出しました(☆∀☆)
帰る時に、どうだった?って聞いたら、美味しかったです~\(^^)/って言ってくれました、彼女ちゃん。
そうーーー、良かったね、三男くん016.gif
楽しい、楽しいホワイトデーの行事でした071.gif

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# by sinco1111 | 2017-03-12 23:54 | こども | Comments(4)

今日の朝ごはん

三男が期末テストでお弁当が要らず、そして今、期末テストが終わって試験休み中なのでお弁当が要らず……blogに挙げるネタがない日々です(・・;)

今日は、朝起きて、あっ、焼き立てパンの朝ごはんにしよーーー❗❗
そんな気分でした。
持っている🍞レシピ本をパラパラして、あ、これ作ろーーーってことで、イングリッシュマフィンを焼きました045.gif

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イングリッシュマフィンを焼くにはセルクルが必要なのですが、私はセルクルを持っていません。毎日焼くわけではないので、たまーに思い付いてイングリッシュマフィンを焼くだけなのに、1個500円くらいのセルクルを12個も買うなんて もったいなーい(~o~)と思って未だ買えずにいます。
なので、⬆これ、牛乳パックで作ったお手製セルクルで十分です。牛乳パックを切りきりして、アルミホイルをかぶせて、さらにオーブンペーパーをかぶせてホッチキスでパチン❗❗直径8㎝の自家製セルクルです。

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イングリッシュマフィンと言ったら、エッグベネディクトですよね~\(^^)/
二次発酵の最終段階の途中で ポーチドエッグと、オランデーズソースを作ります。

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はーい、美味しい朝ごはんが出来ましたよ~\(^^)/

おばあちゃんと、次男と三男にこの朝ごはんを出しました(☆∀☆)

今日も楽しい休日が過ごせますように……💜

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# by sinco1111 | 2017-03-11 14:35 | 私のパン | Comments(6)

雛まつりのちらし寿司

3/3は私の実家に行かなくてはいけない用事があって帰宅が遅くなってしまったので雛まつりのちらし寿司は昨日の3/4にしました🌸

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私は桜餅より道明寺の方が断然好きです。
そしてまたまたキッシュ焼きました。これはサーモンとほうれん草とブルーチーズのキッシュです。ブルーチーズだーい好きなんです。こんなの作っても次男ぐらいしか食べなさそうだけど😓

あと、昨日はこんなパンも焼いてました。

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左はローズマリーのパン、右はグリーンオリーブのパンです。どちらも栗原はるみさんレシピです。

そしていつものお弁当ネタ。
2/27(月)……ぶり大根と手作り焼売のお弁当

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前から、こんど気が向いたらお弁当作ってきてあげるね、と約束してた方が居まして、この日持っていきました。

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御礼に美味しいお菓子くれました~\(^^)/

2/28(火)……素麺チャンプルーと挽き肉炒飯

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炒飯をしている日は 前の日に炊いたご飯がたくさん余っている日です。いま、次男は夜ご飯をうちで食べることがほっとんど無いですし、三男は太るからと言って夜ご飯はオカズのみなので炊いた白ご飯がよく余ります(>_<)

3/1(水)……チヂミ弁当

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春巻きは、鶏のささみととろろ昆布の春巻きです。これは実家の母がよく作ってくれた春巻きです。これをポン酢に付けて食べるんです。とっても美味しいです。チヂミは私の大好物なので この日は会社弁当にチヂミを持っていきました。

3/2は三男の高校は卒業式で高校がお休みでしたのでお弁当は無しです。豚こま肉と、鶏のささみが余っているからなんか作って食べて……と言ったら「いーよ、わかった、」との事。
帰って来たら鶏のささみが無くなっていました。へーーー、豚こまの方が扱いやすいと思ったけど意外にも鶏ささみでなんかを作ったようでした。三男だけがお料理好きみたいで ほんとに嬉しいです006.gif

あと、blogでいろいろな方々がふるさと納税での返礼品の記事をUPしてて、いーな、いーな、私もやってみたーい❗❗って思ってて……birdsさんにふるさと納税の事をいろいろと丁寧に教えてもらったのでやってみました~\(^^)/

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いろーんな返礼品があるので迷いますけど、旦那様に相談したら鰻❗❗って言うので静岡県吉田町の国産鰻にしました。
柔らかくてとーっても美味しかったです。
楽しいので、また違う返礼品を申し込んでみようかな、といろいろと暇をみては検索してます。ふるさと納税って素敵な企画ですね。




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# by sinco1111 | 2017-03-05 06:49 | お弁当とパン | Comments(6)

クリームパンとハイジの白パン

今週はパンを焼きたい気持ちが多くって三種類も焼きました♪

まずは2/21(火)のえびチリ弁当から。

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三男の大好きなハンバーグとえびチリの組み合わせです。大好物を入れてもなーんの反応もない三男ですけどね(-_-;)

2/22(水)……パプリカの肉詰め弁当

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昨日のハンバーグを作った挽き肉がまだ余っていたので 今日はパプリカの肉詰めにしました。油揚げの卵煮にも挽き肉入れました~\(^^)/

そして、この日は夜ご飯を終えたあとにパンを焼いてました🎵

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クリームパンとエスニックパンです。エスニックパンって言うのはコッペパン生地の中に春雨と筍、豚肉、木耳、長ネギを炒めてナンプラ〰とお醤油などで味付けしたフィリングが入ってるパンです。大好きな栗原はるみさんのレシピです。

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⬆ほんとは、朝にカット断面の写真を撮るつもりでしたけど無くなっていたので、これは、すてきレシピに載ってる写真そのままです。悪しからず……

エスニックパンは200gで4本のコッペパン型に成形しているので1本はけっこう大きいです。なのにね、クリームパンは我慢できたんですけど エスニックパンは焼き立てを夜の10時に1本も食べてしまいました😱最初は一口、一口、とついに1本全部まで💦(;・∀・)
でね、そのあと私が寝た後に帰宅した次男から「このパン食べてもいいの?」と聞かれたような……💤🎠💤それで「いいよー」って答えたような……
そして朝起きたら、なんと、残ってたエスニックパンは3本とも無くなってました(@_@)
えっ❗❗これ、3本も食べたの❔
朝ご飯を食べてる三男に、「このパン、昨日の夜に食べた?」と聞いても「いや、食べてないよ」と言うし 起きてきた旦那さんに聞いても「食べてないよ」との事。次男の好きな味付けだし、春雨好きだしね~、ま、次男は暇さえあればジムに通ったりしてて ぜんぜん太ってないからいいけどね。好評で良かったよかった(☆∀☆)

2/23(木)……ミルフィーユかつ弁当➕クリームパン
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この間、たこ飯弁当の時に焼き色を付けない卵焼きにしたら お弁当箱を出しながらの三男に「今日の卵焼き、なんであんなに綺麗だったの?」と言われたので 今日の卵焼きも焼き色を付けないで焼きました012.gif

そして、この日のも夜ご飯のあとに またパンを焼きたい気持ちになって 今度はハイジの白パンを焼いてました。

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2/24(金)……から揚げとハーブ塩のオーブン焼き➕ハイジパンの卵サンド

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私はハイジパンにレタスとから揚げを挟んで会社に持って行きました。
とーっても食べずらかったけど美味しかったです😁(笑)
会社に卵サンドを差し入れに持っていきましたよ。
昨日は大好きな珍珍停に油そばを食べに行ってました🍜🍥
では、また月曜からお弁当頑張りまーす♪

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# by sinco1111 | 2017-02-26 07:17 | お弁当とパン | Comments(10)

たこ飯弁当

今日のお弁当は、昨日の彼女ランチで作ったオカズがいろいろ余っているので、それをホイホイと詰めました。
豚肩ロースのグリルも余って居たので、そのままお弁当に入れるのでは代わり映えしないよね、と思ってパン粉を付けて「とんかつ」にしてみましたよ♪

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焼き色を極力付けないように焼いただし巻き玉子、さつま揚げと花人参の煮物(昨日の作り置き)、ブロッコリーの塩昆布合え、かぶとホタテ貝のサラダ(昨日の作り置き)、パプリカのピクルス(昨日の作り置き)

オカズはほとんど作り置きばっかりなので、ご飯は変わった感じに……と思ってタコ飯にしてみました~🐙
これは、愛読書『チオベン』からのメニューです。

今日もお弁当箱が綺麗に空っぽになってますように、、、035.gif
今日の弁当 美味しかったよ、だなんて自ら言ってくれないから、だから空っぽのお弁当箱を見るのだけが、私の楽しみなんだ~♪


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# by sinco1111 | 2017-02-20 13:03 | お弁当だけ | Comments(10)