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カテゴリ:お弁当だけ( 237 )

始まった 二学期弁当編

9月になって 二学期が始まりました。やっぱり 学校給食は 有り難いです。だって 三人分のお昼を用意して仕事に行くのは 時間かかるし 面倒だし。。。
でも 長男はお弁当持参の高校生なので お弁当作り またまたスタートです。
で なんか 「席替えして お弁当を食べやすくなったから 俺も持って行く」って ご主人様が言うので 新学期からは 長男のと旦那様のと 2個作ってます。

《カレーチキン弁当》

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鶏モモ肉のカレーソテー・ひじきと大豆の煮物
揚げ餃子・焼きピーマンおかかまぶし・キャベツと卵のバタースクランブル











《鶏肉の甘酢煮弁当》

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鶏モモと茄子を炒めて甘酢漬けしたもの・ゆで卵・
油揚げの鶏ひきサンド(鶏挽肉+みょうが薄切り+塩+酒を油揚げに挟んでオーブントースターで焼いたもの と ねぎみじん切りサンドの二種類です・・・これ 新座シニアの青山さんに習いました、美味しかったから作り方聞いたの。。。簡単で 美味しいから 是非 お試しあれ)
キャベツと人参とパセリの生姜和え







《うどん弁当》

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うどん・油揚げ+豚肉煮入り麺つゆ・ゆでモロコシ・鯵フライ・キュウリのしょうが和え
なめたけ入り卵焼き










《のり弁》

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海苔としらすのっけご飯・おいキムチ・鳥モモ塩ソテー
スパニッシュオムレツ・ヒジキ煮












《鶏胸肉のしっとりソテー弁》

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鶏胸肉を焼いて しょうゆ+豆板醤+砂糖のたれに漬けて一晩おいて 朝に カタクリ粉でとろみをつけて 上に掛ける。
ねぎ入り卵焼き・シイタケとピーマンのバターしょうゆ焼き













《たたきカツ弁当》

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写真左:豚肉のたたきカツ・海苔巻き卵焼き・キュウリのゆかり和え・さつま揚げ煮(長男編)

写真右:豚肉のたたきカツ・海苔巻き卵焼き・人参とレーズンの塩サラダ・
干しいたけと人参とさつまあげ煮・とうもろこし・セロリのラー油炒め(旦那様編)




《塩サバ弁当》

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塩サバとレモン・ゆで卵・キュウリのしょうが和え
鶏肉と茄子の生姜焼き



二学期も おいしいお弁当目指して 頑張ってます066.gif
でも 一回も このお弁当 美味しかったって 言ってもらったこと ないです。
いつもの 自己満の世界です。
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by sinco1111 | 2010-09-07 22:04 | お弁当だけ | Comments(0)

お弁当本紹介

一冊一冊と お弁当本を増やしてきましたが、ケンタロウさんのお弁当本も気になるな・・・って話したら 会社帰りに旦那さんが 本を三冊買ってきてくれました!!!

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うれしい。これで また これで新しいお弁当メニューが出来るな。
で、金曜日は ケンタロウさんの「元気弁当」から 「ひき肉ナス炒め弁当」です。
バターオムレツを載せたのは 私のアイデアです、私は 卵大好き星人なので。












今まで愛読してたお弁当本も紹介しちゃいます。

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これは 私が最初に買ったお弁当本で 買ったのは5年前くらいかな、、、。
ずっとずっと 野球弁当なんかで繰り返し作って来た 私の大好きな栗原はるみさんの本です。
おしゃれだし 簡単だし 大好きな本です。サイズも使いやすいです。






で、長男が高校生になり 私の毎日お弁当作り生活が始まって 買い足した本たち。

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最初に買ったのが     「男の子のよろこぶお弁当」・・・藤野嘉子さん
二冊目に買い足したのが 「旦那さん弁当」・・・越智千恵子さん
三冊目にかいたしたのが 「てんきち母ちゃんちのお弁当」・・・井上かなえさん

本屋さんで お弁当本っていっぱい出てるけど これ!! 欲しい♪♪ って思うのは 2・3冊しかないものです。
何が決めてなのかな~、パラパラっと中を見て 全体的なスタイリングが 私好みなのと、これ!!! 作りたいって 思わせるお弁当が 多く載ってることと 著者の背景に好印象を持てることかな。
「男の子のよろこぶお弁当」は まず男の子の母である人が書いてて がっつり系お弁当で ◎
「旦那さん弁当」は パラパラと中を見たときに すっごいカラフルなお弁当で 綺麗に詰めてあったのが他のどの本より美しかったし、あと キッチン小物やお弁当箱の紹介部分で さらに ◎
「てんきち母ちゃんちのお弁当」は 子供が三人居ることに共感度upだし、お弁当メニューも 私の作ったこと無いのが いっぱい載ってたし 簡単だし 掲載メニューが多いし キッチングッズや お弁当箱紹介もあって とても 好みな本でした。

木曜日のお弁当は てんきち母ちゃんの 「シーフードかき揚げ丼」でした。

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左が長男ので 右は旦那さんのです。
付け合わせの 人参とピーマンの胡麻味噌和え→ 旦那さん弁当から
          きゅうりの豆板醤和え→ てんきちかあちゃんから
          さんまの焼き魚
          大根の葉入りだし巻き卵→私のオリジナル

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この日は 中間食には 肉巻き焼きおにぎりを作りました。
これは 男の子のよろこぶ本にも てんきち母ちゃん本にも載ってます。
いかにも男子高校生が喜びそうなメニューで ずっと作りたかったんです。
中味は 梅干しとスライスチーズの組み合わせにしました。








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金曜日の朝は やけに早起きしちゃったので おやつ用にカステラ
を焼きました。
たまには 今日のお弁当おいしかった!!! って 言ってほしいのに 
全然言ってくれないから ついつい どうだった? 
としつこく聞いちゃう 母です。
作り甲斐のない つまんない奴です。長男は。
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by sinco1111 | 2010-06-20 08:09 | お弁当だけ | Comments(4)

まいにち毎日 お弁当

毎日お弁当を作り始めてから まだ一カ月もたっていないのに、ずーっとお弁当を作ってる気がする。一週間の始まりなので 月曜日は張り切るんだけど 金曜日は疲れ気味に…。でも 土曜も日曜も お弁当作りは永遠に続く…。

《チキンのトマト煮弁当》

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ふわふわバターオムレツ・ブロッコリーとツナのぺペロンチーノを添えて。
この日は 長男高校弁当と次男野球弁当の二つを作成。

《三色弁当》

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鮭の味噌漬け焼きのほぐし・甘い炒り卵・パプリカとジャガイモのきんぴら・
さつまあげ焼き 生姜添え
中間食には ツナのランチパックを持たせました。
これはおとといの日曜のお弁当で この日は次男の野球弁当だけだったから かなり手抜きな感じで。

《ドライカレー弁当》

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栗原はるみさんのドライカレー・チーズとハムのオムレツ・ささみカツ・オクラポン酢おかか
これは昨日のお弁当で、長男用と次男用の2個を作った。

《揚げしゅうまい弁当》

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サバの味噌漬け焼き・昆布の煮物・卵入り油揚げの照り焼き・ほうれん草の胡麻和え・
人参の焼き肉のたれ炒め(これは 同じ野球チームのはやとママから教わったもので ゴマ油で炒めて焼き肉のたれで味付けするだけ、簡単でおいしい!) このおかずの下は白ご飯です。
今日のお弁当 これも次男だけの1個を作成。

連休 すっごくお天気いいのに 今日も明日も ずーっと野球。だから私は 毎日お弁当を作ってます。
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by sinco1111 | 2010-05-04 09:11 | お弁当だけ | Comments(2)

高校弁当

長男の入学式が 7日にありまして、ついに 私も高校生のお母さんになりました。そして 待ちに待ってた 毎日のお弁当作りが 始まりました。サンドイッチ弁当や オムそば弁当や 持たせたいお弁当がいっぱい。今は まだ楽しくやってます。
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えび天弁当・・・くるくる海苔巻きたまご焼・・・大根と高野豆腐の煮物・・・茄子とたまねぎの味噌煮・・・ほうれん草ポン酢

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しゃけ弁当・・・あさりの生姜煮・・・コールスローサラダ・・・ほうれん草の胡麻和え
わかめ入り卵焼き・・・ごぼうの煮物・・・ちくわとジャガイモの磯辺天ぷら

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ぶりのつけ焼き弁当・・・揚げ焼売・・・じゃが芋とピーマンのじゃこめんつゆ炒め
なめたけ入り卵焼き・・・ちくわきゅうり

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ハンバーグ弁当・・・半熟ゆでたまご・・・ブロッコリーのゴマ和え・・・鯖の竜田揚げ
ごぼうのバターソテー・・・わさびかまぼこ・・・もやしとキュウリの和え物

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チャーシュー弁当・・・煮たまご・・・ほっけ焼き・・・小松菜とかまぼこのからし和え・・・春雨サラダ

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おいなり弁当・・・手羽元とピーマンの黒酢煮・・・ウインナーの包み揚げ・・・厚焼き卵とシソかまぼこ・・・紅生姜

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せっかく作るんだから 旦那さんにも・・・っと思って 同じお弁当を二個作ってます。子供がお弁当を要るようになったから 旦那さんも会社にお弁当を持ってくるようになった・・・っていう方 多いのではないでしょうかね。 今日まで作ってて 本当につくづく わたしって お弁当作り 好きだわ~って 実感してます。毎日毎日 明日のお弁当のことで 頭がいっぱいで 会社のちょっとした空き時間に 明日のお弁当の献立を考えてます。
お弁当箱も いっぱい欲しくなっちゃって 今週の火曜日には仕事の後に 池袋のロフトまで行って新しいお弁当箱をゲットしてきました058.gif 
悩みになやんで シーガルのステンレス弁当箱を購入してきました。まだまだ 欲しのいっぱいで、次は 曲げわっぱを 買いたいな~。
お弁当の本も立ち読みして 欲しいのいっぱいあるんだけど 今月は定期券買ったり 必要道具の購入で出費がいっぱいだったから 徐々に揃えましょうっと。
そんで まっ 自分の自己満で作ってる訳だから 子供に褒めてなんかもらえなくても いいけど、やっぱり 「今日のお弁当 おいしかったよ!!! 」って 言ってもらいたいんですよね  母は。旦那さんは 言ってくれるんですけどね、母は 息子に 言ってもらいたいんですよね~。もちろん 今日までのお弁当で 一回も言われてないけど。で そんな気持ちでいたら 藤野 嘉子さんの 『男の子のよろこぶお弁当』っていう本・・・これを 生協で注文して 昨日届いたの・・・に ~~100年待ってもおいしいなどとはいってくれないのが、男の子のお弁当ですが、母なりの楽しみを見つけて ぜひ作り続けましょう。~~
って書いてあって まさしく 今のわたしの気持ちに ドンピシャだったので 嬉しくなっちゃいました。やっぱ そうなのね~ 100年待っても言ってもらえないんだ~ なのに 母は 明日も頑張る。。。なのね。藤野さんちも そうだったのね、と わたしの心は 癒されたのでした。
まだまだ 三人立て続けに続くわたしにとって いつか 帰って来るなり 今日のお弁当 おいしかったよ!!! って うならせる傑作弁当が 作れますように。。。
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by sinco1111 | 2010-04-16 19:12 | お弁当だけ | Comments(2)

メンチカツ弁当

今日は 三連休の最終日。今日は東久留米シニアとの練習試合で、子供は5時半に家を出るから 4時半に起こして・・・と私に言って 寝ました。朝が は・は・早い。
なので 前夜に仕込みして 朝は揚げるだけにして メンチカツ弁当にしました。

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あとのおかずは、マカロニサラダ、半熟ゆで卵、ジャガイモとちくわの煮物、パインアップル。昨日のお弁当は おかずが少し残ってました。今日は 全部食べてきてくれるかな。

三日間連続4時起き つらーい(>_<) 明日は 普通の学校時間だ、ホットするわ~。


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これは この間の長男の卒業式で 体育館に飾ってあった 在校生の手作りステンドグラスです。体育館に入るなり その美しさに目を見張りました。春・夏・秋・冬 をイメージして美術の時間に2年生が作った作品だそうです。ほんとに 綺麗でした。












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その他に こんなくす玉も天井に用意されてて くす玉が割れて 中から色とりどりの風船が散らばって 『それぞれの未来へ歩け』 の垂れ幕が降りてくるシーンもありました。しみじみと感動しました。




昨日は部屋の模様替え 大変でした。リビングに3人分の勉強机を置いてた我が家ですが、長男のは廊下側の個室に移動して 次男&三男のは 和室に移動して 本箱をリビングに移して パソコンデスクをリビングに移して すっごく疲れた。。。

あとは 長男用の本棚を買って完成予定です。
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by sinco1111 | 2010-03-22 18:59 | お弁当だけ | Comments(0)

白い鯛焼き

最近 あちこちで 白い鯛焼き屋さんを見かけるようになってきました。流行ってるみたい、新しい食べ物だわ~。鯛焼きの生地に タピオカを使ってるから もちもちなんだってよ~って ママ友から聞きました。食べてみなくちゃ・・・。

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定番の 5種類・・・黒餡・ 白餡・ チョコ・ カスタード・ 抹茶 を買ってみました。さっそく食べてみました。生地がのびーるくらいの もちもち感で、冷やして食べても おいしいの。でも・・・やっぱり ふつうの カリカリの鯛焼きの方が いいね・・・私と こどもと おばあちゃんの 感想でした。




今日は 朝から余裕があったので オレオ入りスポンジケーキを 焼きました。

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先週の 旦那さんのお弁当は・・・
あなごとゴボウの炊き込みご飯・ フライドチキン・ 大豆ときゅうりのサラダ・ 三つ葉入り卵焼き・ れんこんとゴボウのきんぴら・ ゆでもろこし












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三食弁当・ 海草ときゅうりとミョウガのサラダ

今日から 五連休で 毎日 野球弁当作りだ~。またまた がんばろうっと。
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by sinco1111 | 2009-09-19 20:51 | お弁当だけ | Comments(0)

続・お弁当

毎日 お弁当作ってると 今日は ナシでいいや~って 思えなくなってきて、ほとんど毎日 用意しちゃってます。物好きな わたし・・・。で、毎日 会社から帰ってくると 「今日のお弁当どうだった?」  と しつこく聞いてたら  「お母さんの作る お弁当は 毎日 おいしいからさ~ もう 聞かなくていいでしょ?」 と うんざりされちゃったりして・・・。  だって 美味しかったよって言う その 一言の為に 朝の早起きも お弁当の献立も 頑張れるのに~・・・。毎日 言ってよ~。
【なすと豚肉の香味あんかけ弁当】
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エビのカレー風味ピカタ・小松菜の辛子和え・味付け卵・ネギ塩はらみ鮭 を 一緒に・・・。


【冷やし麺弁当】
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茹でしゃぶ肉・おくら・半熟ゆで卵・きゅうりを トッピング。

【ゴーヤ弁当】
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ゴーヤの中味をくり抜いて ツナマヨを詰めて天ぷらにしたもの(これ おいしいですよ。今度 作ってみて~)
ゴーヤチャンプル
きんぴらごぼう
三つ葉おひたし・既製品の チキチキボーン です。

【あんずのマフィン】
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そして 気持ちと時間に余裕のある時は おやつも 作って置いてます。
最後の あんずコンポートで マフィンを焼きました。これで 今年の あんずコンポートは 終了しました。
甘ずっぱくて おいしい あんずコンポートでした。また 来年 作ろうっと。

そして 今晩の夜中の 3時半に 家を出て 群馬県猿ヶ京に行ってきます。中学の硬式野球チームの合宿に合流するためです。すでに 次男と 旦那さんは行ってます。後便で 長男とわたしが 向かいます。
また デジカメ持っていって おいしいもの 撮ってきまーす。
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by sinco1111 | 2009-08-07 20:29 | お弁当だけ | Comments(8)